Баннер: Правительство Республики Крым Баннер: Министерство культуры Республики Крым Баннер: Минкультуры России Баннер: Культура.РФ Баннер: «Культура. Гранты России» Баннер: Карта гостя Крыма и Севастополя Баннер: Памятные  даты  военной  истории  Отечества

Горькая полынь применялась в лечебных целях еще до начала нашей эры. Применение полыни горькой нашло свое место в буддистском мире и в древних Аюрведических учениях. Еще древние славяне считали полынь культовым растением, приписывая ей способность очищать духовный и физический мир. С древних времен колдуны, ведуны, шаманы, применяли полынь при изготовлении зелий, амулетов и оберегов. Считалось, что растение оберегает от русалок и прочих подобных им существ, которых опасались славяне языческого обычая. Согласно одной из древних легенд, если в ночь на Ивана Купала разрыть землю у кустика полыни  и найти там зарытый уголек, то нося его с собой, можно защититься от ожогов, молнии, малярии и даже чумы (что в средневековье было очень существенным). В древности жрицы богини плодородия и материнства Изиды носили венки из полыни, а её веточками украшали храм. Во многих религиях ароматный дым тлеющей полыни использовали при проведении культовых действий. Буддисты и йоги применяли при медитации эфирное масло полыни, как лучшее средство, помогающее сосредоточиться. И сегодня многие верят, что аромат (или запах) полыни отпугивает злых духов, оберегает от порчи и сглаза.

В Японии трава нашла совершенно иное применение: обнаружив у себя дома следы побывавшего там грабителя, жители страны восходящего солнца жгут эту траву  для того, чтобы ее дым поразил ноги вора и не дал ему уйти от правоохранительных органов. Согласно древней китайской мифологии, у бессмертных существует свой рай, именуемый Пенлаем. Все, кто вкусит растения, что произрастают на райском острове, станут вечно живущими. Интересным является тот факт, что Пенлай – это реальная местность. Его название состоит из двух частей: пен – полынь, и лай – народ, который когда-то там проживал

Сегодня эта трава также широко используется, причем в самых разных сферах жизни человека. Ее добавляют в состав алкогольных напитков (вермутов и абсентов), блюд в качестве приправы, различных лечебных настоев. При этом описываемое растение широко используется в хозяйственных целях для борьбы с насекомыми и паразитами.

Полынь горькая — многолетнее травянистое растение высотой до 1 м, серебристо-сероватого цвета, с сильным своеобразным запахом, с ветвистым корневищем, развивающим несколько высоких цветущих стеблей и короткие листоносные стебли, а также прикорневые листья. Корневище короткое со стержневым ветвистым корнем. Прикорневые и листья бесплодных стеблей длинночерешковые, треугольно-округлые, триждыперисторассеченные; дольки их ланцетовидные, цельнокрайные, у верхушки притупленные; нижние стеблевые листья цветущих побегов короткочерешковые, очередные, дваждыперисторассеченные, средние трехраздельные, прицветные — трехлопастные, а верхние — простые, ланцетовидные. Стебли и листья серебристо-сероватого цвета от обилия шелковистых прижатых волосков. Цветки мелкие, желтые, все трубчатые, в шаровидных корзинках до 2,5—3,5 мм в диаметре, собранные на коротких веточках в однобокие кисти, которые, в свою очередь, образуют метелку корзинок. Плод — буроватая семянка длиной до 1 мм, без хохолка. Цветет в июле — августе. Произрастает преимущественно на пастбищах, пустырях, лугах, на опушках в лесах и даже среди посевов.

Горькая полынь применяется как в рамках инструмента лечебной практики народной медицины, так и в качестве компонента для производства фармакологических средств, для реализации классической терапии. В основном растительное средство используют для лечения проблем связанных с работой пищеварительной системы. Полынь осуществляет стимуляцию функций желудочно-кишечного тракта, усиливает отток желчи, нормализуя работу поджелудочной железы. Обладает горькая полынь и отхаркивающим действием, повышая продуктивность кашля, усиливая отделение мокрот из легких и бронх. Антиспазматический эффект препарата позволяет расширить сосуды, тем самым снизить повышенное артериальное давление. Можно с помощью конкретной травы ускорить заживление ран, остановить обильное кровотечение, а также реализовать местное обезболивание.

Не смотря на большое количество полезных свойств, полынь может быть опасна для человека, особенно если нарушить дозировку или правила применения состава. Применение этой травы может привести к появлению судорожных припадков из-за поражения нервной системы, галлюцинациям и конвульсиям.

Экстракт полыни горькой используется для приготовления абсента (дистиллят спиртовой настойки из полыни горькой и других трав). Именно этот ингредиент придаёт абсенту специфический, неповторимый вкус. Полынь — один из основных компонентов в вермуте, а также в некоторых спиртовых настойках. Полынь иногда используется в кулинарии в качестве приправы, в том числе к жирным блюдам. Многие любят её горький запах и вкус, используют как приправу к жареным мясным блюдам, особенно к жареному гусю. Также полынь используется в парфюмерии, она придает аромату терпко-горькую травяную ноту.

Подготовила Ю.Арбатская