Баннер: Правительство Республики Крым Баннер: Министерство культуры Республики Крым Баннер: Минкультуры России Баннер: Культура.РФ Баннер: «Культура. Гранты России» Баннер: Карта гостя Крыма и Севастополя Баннер: Памятные  даты  военной  истории  Отечества

Представляет собой полукустарник, высота которого составляет 50—60 см, а ширина около 40 –50 см. Принадлежит семейству Астровые (Asteraceae). Родина бессмертника итальянского – острова Корсика, Кипр, Сардиния. Встречается, в основном, в Средиземноморье: Алжир, Марокко, Греция, Кипр, Албания, Черногория, Италия, Словения, Хорватия, Португалия и Испания.

Растение хорошо сохраняет эстетичный внешний вид в засушенном состоянии, за что и получило столь необычное название, завоевало особое признание флористов.

Молодые листья обычно серо-сизые, взрослые становятся почти белыми. Соцветия головчатые, плотные, слабоветвистые, собраны в щиток на верхушке побегов. Корзинки бочковидные, крупные, диаметром 4-5 мм, в фазе бутонизации – шаровидные. В зависимости от возраста на одном растении может развиваться довольно большое число цветоносных побегов, а число корзинок в сумме превышать 300-400.  Соцветия жёлтые и очень ароматные, но аромат специфический, напоминает запах карри. Цветёт растение, в зависимости от места произрастания и происхождения образца, от мая до августа.

Ценные свойства бессмертника ценятся столетиями, в старину отвары из этого растения применялись от простуд, для повышения иммунитета и борьбы с кожными заболеваниями. Само растение в Средиземноморских странах традиционно  использовали для окуривания  помещений для животных с целью уничтожения инфекции и в качестве средства для улучшения пищеварения. Растение издавна применяется для ароматизации напитков, как пряность в кондитерских изделиях. Является ценным лекарственным растением. Сильный запах цветков напоминает карри, но именно напоминает – он более горький и смолистый. Гораздо ближе он к таковому полыни или шалфея. Поэтому бессмертник итальянский используют довольно широко в средиземноморской кухне при тушении мяса, рыбы или овощных блюд. Молодые листья – пряность к рису, соусам, мясу, рыбе, начинкам.

Проведено довольно много исследований, которые подтвердили большие возможности этого растения. Настой его обладает антиоксидантным, противовоспалительным, антимикробным и противопаразитарным действием. Настои и экстракты из соцветий применяют при бронхиальной астме, ревматизме, желудочных заболеваниях. Отвар из соцветий оказывает желчегонное действие, увеличивает количество желчи, разжижает ее. Рекомендуется при холецистите и других заболеваниях.

Но более широкое применение в медицине нашло эфирное масло. Состав эфирного масла бессмертника итальянского достаточно сложный – оно содержит карбоновые кислоты и, по меньшей мере, 27 различных эфиров, которые придают маслу неповторимый аромат. Оно обладает прекрасными ранозаживляющими свойствами. Его накладывают на повреждённые места при вывихах, ушибах, гематомах, и действие его напоминает арнику – проходит отёк, рассасывается гематома, быстрее происходит эпителизация и, что самое удивительное, не образуется некрасивых рубцов, которые часто являются проблемой и устраняются другими способами, как косметические дефекты. Вызывает оно большой интерес и в косметологии – то у одной, то у другой фирмы появляются косметические линии с экстрактом или эфирным маслом этого растения.

Подготовила Ю.Арбатская

Рубрики: Сад ароматов